生産に関する基本的な学習の場として、水田ではもち米とうるち米を、農場では野菜の栽培やブルーベリーの管理をします。

食品加工実習ではジャム類・クッキー・味噌の製造をします。実験では、食品成分についての分析実験をします。夏休みには、企業で3日間のインターンシップを行います。

2年次に引き続いた実習を行います。実験では微生物実験を中心に学びます。課題研究では、自分たちが決めた研究テーマにそって、新たな食品を開発する等の研究を行います。