1年生食品化学実験始まりました。
1年生は入学して半年が過ぎ、諸戸山農場でのブルーベリーの管理は終わりました。食品コースの夏場の総合実習は農場での作業が中心でしたが、これからは室内での製造実習と実験室での食品化学実験が中心になります。
今までHPで実験のようすをUPしていなかったので今回は実験のようすです。
1年生は中和滴定 塩酸溶液を水酸化ナトリウム溶液で中和します。 
1滴でも入れすぎると正確な値にならないので真剣そのもの
滴定の終点は薄いピンク。これ以上入れないで！
ちょっと入れすぎたかな？
こんな風にレポートを書きます。
食品のエキスパートには食品分析の技術が必要なのです。がんばれ卵たち！